2015.06.05 Light+四季日本芸術食 日本料理と光 (2) – 視覚芸術といわれる日本料理について 日本料理に最適な照明 ―華やかさよりも、仄かな陰影を生む光で美しく魅せる 日本料理の盛り付けは季節や風情を盛り込んだ美しいもので、器の美しさも鑑賞しながら料理を賞味できるとされ、目でも美味しく味わう料 […]